11.08.2023

Еда… из принтера

Российские учёные разработали оригинальный способ приготовления пищи.

В скором времени для приготовления еды понадобится только принтер. Походы в магазин отменятся, а самое главное – голод нашей планете грозить не будет. По подсчётам специалистов, он может наступить к началу 2050 годов из-за сильного увеличения населения и нехватки природных ресурсов. Открытие сотрудников Вятского государственного университета позволит «готовить» самые разнообразные блюда.

Пищевая 3D-печать вызывает большой интерес благодаря уникальным возможностям по управлению параметрами получаемой еды. В 2010 году группа учёных из Массачусетского технологического института представила первый 3D-принтер Cornucopia для воссоздания продуктов питания. Вместо обычной бумаги в аппарат загружались ингредиенты продуктов питания, которые он охлаждал, смешивал и использовал для создания готового кушанья. Принтер мог «печатать» ранее неизвестные блюда с заранее заданной пищевой ценностью, качеством и вкусом.

Целиком материал читайте в №8/2023 журнала «Чудеса и приключения»

Автор: Екатерина Мельникова